معرفی استات :
استات (Acetate) نوعی آنیون است که از استیک اسید (CH₃COOH) به دست میآید.
وقتی استیک اسید یکی از پروتونهای خود را از دست میدهد، به یون استات (CH₃COO⁻) تبدیل میشود.
استات به صورت نمک یا استرهای استیک اسید هم وجود دارد.
استات در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی به عنوان نگهدارنده و تنظیمکننده pH و در تولید پلاستیکها، رنگها و چسبها استفاده می شود.
از ترکیب اسید استیک با فلزات ، نافلزات ، مواد آلی و… ترکیبات استات شکل می گیرد.
