آسکوربات سدیم یکی از نمکهای معدنی اسید اسکوربیک (ویتامین C) است. فرمول مولکولی این ترکیب شیمیایی C6H7NaO6 است. به عنوان نمک سدیم اسید اسکوربیک، به عنوان یک آسکوربات معدنی شناخته میشود.
آسکوربات سدیم معمولاً 131 میلیگرم سدیم در هر 1000 میلیگرم اسید اسکوربیک فراهم میکند (1000 میلیگرم آسکوربات سدیم حاوی 889 میلیگرم اسید اسکوربیک و 111 میلیگرم سدیم است).
