سدیم نیتریت

سدیم نیتریت چیست ؟

سدیم نیتریت Sodium nitrite یک ترکیب شیمیایی با فرمول شیمیایی NaNO2 با شناسه پاب‌کم ۲۴۲۶۹ است با جرم مولی ۶۸٫۹۹۵۳ g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، جامد سفید و یا کمی زرد است.

خصوصیات سدیم نیتریت

فرمول مولکولی : NaNO2

جرم مولی : 68.9953 g/mol

شکل ظاهری :      white or slightly yellowish solid

چگالی :  2.168 g/cm3

دمای ذوب           ۲۷۱ درجه سلسیوس (۵۲۰ درجه فارنهایت; ۵۴۴ کلوین) decomp.

انحلال‌پذیری در آب            84.8 g/100 mL (25 °C)

انحلال‌پذیری         soluble in متانول (4.4 g/100 mL)

اتانول

slightly soluble in دی‌اتیل اتر (0.3 g/100 mL)

very soluble in آمونیاک

Sodium nitrite

Medication

Sodium nitrite is the inorganic compound with the chemical formula NaNO₂. It is a white to slightly yellowish crystalline powder that is very soluble in water and is hygroscopic. Wikipedia

Formula: NaNO2

Molar mass: 68.9953 g/mol

Density: 2.17 g/cm³

Melting point: 271 °C

Soluble in: Water

Appearance: white or slightly yellowish solid

کاربردهای سدیم نیتریت

نیترات سدیم و نیتریت سدیم بسیار نزدیک هستند و هر دو به عنوان مواد نگهدارنده، به طور معمول در گوشتهای فرآوری شده استفاده می شود.

درکالباس ، هات داگ، پپرونی، ، ژامبون و… نیترات سدیم یا نیتریت سدیم به عنوان یک عنصر افزوده می شود این مواد شیمیایی همچنین رشد باکتری های مضر خاص و یا قالب و یا سموم دیگر مانند بوتولیسم را مهار می کند.

نیتریت سدیم مرک

مختصر: Sodium nitrite

کد محصول مرک: 106544

درصد خلوص:      ACS,Reag. Ph Eur

فرمول:   NNaO2

C A S NUMBER : 7632-00-0

مولار:    69.00 g/mol

قابلیت محلول شدن:             820 g/l (20 °C)

نقطه جوش: 320 °C (decomposition)

درجه ذوب: 280 °C (decomposition)

انبوهی:   2.1 g/cm3 (20 °C)

میزان اسیدی: 9 (100 g/l, H2O, 20 °C)

در پکیج های: 100 گرمی*500 گرمی*